東京は蒸し暑い。

しかし今日は時折肌寒さすら感じる雨模様。

何か温かいものを作ろう。。。

いつもおからをもらいに行くお豆腐屋さんで、

絹ごしやがんも、

おぼろ豆腐なども買っていたら、

いつしかお豆腐が過剰供給。

そこで親子丼ならぬ親子豆腐をと思い立つ。

つまり鶏肉を使った肉豆腐を卵でとじたやつ。

ところが冷蔵庫にあるのは豚肉のみ。

というわけで、

今夜のおかずは他人豆腐となりました。

刻んだ玉ねぎを飴色になるまで炒め、スライスした豆腐の上に乗せたら、

さらに刻んだ豚肉を味付けしただし汁の中へ混ぜたものをその上にかけて火を入れる。

2分ほどコトコトしたら刻みネギを乗せ、その上に溶き卵をかけて、卵がお好みの状態になったら火を止める。

最後にかいわれをトッピングして出来上がり。

純和風の、

思いつきアレンジ料理。

これいいよ！

箸が止まらないほどの美味!!!