今日はしばらくぶりの猛暑日。

夏が帰ってきました。

こんな時は冷たいそうめんに限るって事で、

知る人ぞ知る、

富山みやげの、大門(おおかど)素麺。

独特の形状です。

コレを真ん中から割って茹でる、

それが流儀。

そうしないと麺が長すぎちゃうんです。

地元産の一級小麦を寒仕込みで作るという、

貴重な手延べそうめん。

その包み紙にはなんと、

生産者の名前が記されているという逸品です。

本日も海苔と山盛りの大葉でいただきます。

う〜ん、美味〜!!!